DROŻDŻE WINIARSKIE UNIWERSALNE DO 15% NA 25L

DROŻDŻE WINIARSKIE UNIWERSALNE DO 15% NA 25L

Są to specjalnie wyselekcjonowane szczepy drożdży winiarskich zawieszonych w płynie ochronnym. Drożdże te zapewniają szybką i stabilną fermentację w bardzo szerokim zakresie temperatur, dobre odfermentowanie cukrów, trwałą barwę wina i atrakcyjny bukiet. Cechuje je oporność na wysokie stężenia cukru i alkoholu, dzięki czemu mogą być stosowane do restartu wina - "ruszenia" nastawu, kiedy wino przestanie "pracować" przed osiągnięciem zakładanych właściwości.

Szlachetne, uniwersalne drożdże do wszystkich rodzajów win. Polecane są zwłaszcza do win z:

• agrestu
• gruszek
• moreli
• truskawek
• zbóż
• głogu
• jabłek
• dzikiej róży
• białych winogron
• rabarbaru
• śliwek renklod
• porzeczek.

Istotne cechy:

• drożdże w płynie
• opakowanie 20 ml na 5-25 L
• temperatura fermentacji: 12-32°C
• alkohol: do 15%
• pełnia możliwości - przy zastosowaniu pożywek: Kombi i Kombi Vita

Sposób użycia:

1. Drożdże w płynie należy wstępne namnożyć, czyli przygotować szczepionkę drożdży - tak zwaną matkę drożdżową
2. Do butelki o pojemności 1 L wlej 150 ml soku lub włóż 200 g rozdrobnionych owoców, 300 ml wody i dodaj 2 łyżeczki cukru
3. Butelkę zakryj czopem z waty i pasteryzuj przez 30 min
4. Po wystudzeniu do butelki wlej zawartość wstrząśniętej uprzednio torebeczki drożdży
5. Całość pozostaw na 1-2 doby w temp. 22-26°C, po czym wlej do pojemnika fermentacyjnego lub balonu z nastawem wina (5-25 L).

Uwaga!

• We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży zachowaj sterylne warunki - szczególną uwagę zwróć na czystość naczynia, w którym będziesz namnażać drożdże.
• Do optymalnego przebiegu procesu fermentacji wskazane jest dodanie pożywki: Kombi (401020) lub Kombi Vita (401030).
• Najlepiej spożyć przed końcem: data ważności i nr partii na zgrzewie. Przechowywać w suchym miejscu, w temp. pokojowej. Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.